Le Shiatsu est une thérapie douce proche de l’acupuncture mais sans l’utilisation des aiguilles. Il se pratique en exerçant une pression plus ou moins forte avec les pouces et les doigts, mais aussi avec les paumes, les poings, les coudes, les genoux et même les pieds, sur des points précis, situés le long des méridiens et régissant un organe ou une fonction spécifique.